Temperatur: 16–18 °C für rote Bordeaux. Bei jüngeren, kräftigen Jahrgängen wie 2018 kann ein kürzeres Dekantieren (30–90 Minuten) helfen, Tannine zu öffnen und Aromenkonzentration zu zeigen; für sehr reife Flaschen ist behutsames Dekantieren anzuraten, um Sedimente zu schonen. Große Bordeaux‑Gläser mit breiter Tulpe fördern Aromafreiheit; vor dem Servieren sollte die Flasche stehend beobachtet werden, um Sedimentaufnahme zu vermeiden.