Weingut Wittmann aus Westhofen ist international anerkannt für terroirbetonte Rieslinge mit hoher Präzision und klarem Ausdruck. Der Betrieb legt großen Wert auf sorgsame Weinbergsarbeit, minimale Eingriffe im Keller und zeigt dabei eine starke Ausrichtung auf Ausdruck und Langlebigkeit der Weine. Solche Qualitätsausrichtungen führen häufig dazu, dass Spitzenlagenweine des Weinguts als Referenz für Westhofener Riesling gelten.