Das halbe Flaschenformat (0,5 l, Demi) reift in der Regel etwas schneller als eine Standardflasche (0,75 l), weil das Verhältnis von Luft zu Wein beim Öffnen und die Gesamtmenge die Reifeentwicklung beeinflussen. Für prädikatsbetonte, süßere Weine kann 0,5 l praktisch sein, da es eine handlichere Portion für Genuss und Verkostung bietet; für langfristige Sammlerzwecke sind hingegen Großformate (Magnum) oft vorzuziehen, weil sie tendenziell langsamer und harmonischer altern.