Welche Besonderheiten bringt die Appellation Auxey‑Duresses in der Côte de Beaune mit sich?
Auxey‑Duresses ist eine Côte‑de‑Beaune‑Appellation südwestlich von Meursault und Nahe Volnay. Das Terroir besteht aus kalkhaltigen und tonigen Böden mit guter Drainage, wodurch elegante, mineralische Chardonnays entstehen, die oft klarere Säure und feine Textur zeigen als manche schwerere Meursault‑Stile. Auxey‑Duresses produziert sowohl Weiß‑ als auch Rotweine; die Weißweine zeichnen sich durch Frische, Struktur und ein gutes Reifepotenzial aus.