Was bedeutet die Bezeichnung ‚Reserve‘ bei deutschen Spitzenrieslingen und welche Aussagekraft hat sie?
Die Bezeichnung ‚Reserve‘ ist in Deutschland nicht einheitlich gesetzlich geregelt und kann je nach Weingut unterschiedliche Bedeutungen tragen. Häufig signalisiert ‚Reserve‘ eine besondere Selektion von Trauben, längere Fass- oder Flaschenreife, höheren Extrakt oder intensiveren Ausbau. Weil die Verwendung variabel ist, empfiehlt sich ein Blick in die Betriebsphilosophie des jeweiligen Weinguts und auf Jahrgangsnotizen, anstatt allein auf die Wortwahl zu vertrauen.
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