Der Jahrgang 2001 wird in Sauternes häufig als sehr guter Jahrgang beschrieben: Er zeichnet sich durch konzentrierte Frucht-, Honig‑ und Orangenzesten‑Aromen sowie eine ausgewogene Säure aus, die die Süße trägt. Solche Jahrgänge zeigen lange Reifepotenziale; gut gereifte Flaschen aus 2001 können je nach Ausbau, Flaschenzustand und Lagerung noch mehrere Jahrzehnte reifen und komplexe tertiary‑Noten wie getrocknete Aprikose, Toffee und geröstete Nüsse entwickeln.