Typisch für Bolgheri Rosso sind Assemblagen aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot oder Sangiovese. Der Stil reicht von mittelkräftig bis opulent, mit dunkler Beerenfrucht, würzigen Noten aus Holzfassausbau und markanter Tanninstruktur. Ein Wein wie Adeo zeigt in der Regel die Kombination aus mediterraner Reife, kühler Meeresfrische und französisch geprägtem Blend-Charakter.