Die Reifefähigkeit hängt stark vom Produzenten, der Stilistik und der Qualität des Jahrgangs ab. Viele Classico Superiore entwickeln in den ersten 5–12 Jahren schöne Komplexität; besonders konzentrierte Abfüllungen oder solche von Top‑Erzeugern (z. B. Quintarelli, Dal Forno) können 15 Jahre oder länger reifen. Entscheidend sind Gerbstoffstruktur, Säure und Fruchtkonzentration. Vor dem Servieren empfiehlt sich gegebenenfalls Karaffieren, um Bouquet und Textur zu öffnen; jüngere Jahrgänge profitieren oft nur kurz vom Belüften, ältere Flaschen können langsamer Atem brauchen.