Valpolicella Classico Superiore DOC ist eine geschützte italienische Ursprungsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata) aus dem klassischen Herzen des Valpolicella-Gebiets nördlich von Verona. "Classico" bezieht sich auf die traditionelle Anbauzone mit höheren Lagen und kühleren Mikroklimata, die oft elegantere Weine liefern. "Superiore" steht für eine leicht höhere Mindestalkoholstärke und in der Praxis oft für strengere Selektions- und Reifungsanforderungen. Typische Rebsorten sind Corvina (dominant), Rondinella und bisweilen Molinara oder lokale Varietäten; bekannte Produzenten aus der Region sind Allegrini, Masi, Tommasi, Zenato und Giuseppe Quintarelli, die unterschiedliche Stilrichtungen von klassisch frisch bis konzentriert und reif erzeugen.