Langfristige Lagerung erfolgt kühl (10–14 °C), dunkel und bei konstanter Luftfeuchte, Flaschen liegend, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Genießen ältere Rieslinge vorsichtig öffnen, kurz dekantieren oder in ein offenes Glas geben, um sich entwickelten Duft zu entfalten; eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C betont Frische und Aromatik. Kleine Gläser fördern die Konzentration der komplexen Aromen gereifter Rieslinge.