Bei älteren Weinflaschen ist der Füllstand ein zentraler Indikator für Lagerzustand. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Ein HF oder IN gilt als sehr gut, TS ist bei >15–20 Jahre noch akzeptabel, VHS oder MS/LS deuten auf mögliche Oxidation hin. Zusätzlich sollten Korkzustand, Kapsel und Etikett geprüft werden; sichtbare Risse, Verfärbungen oder Schimmel am Korken können die Qualität beeinträchtigen.