Welche Speisen und Serviertemperatur passen am besten zu einem gereiften Château Haut-Bailly 2005
Zu einem gereiften Château Haut-Bailly passen klassische Gerichte wie Lammbraten, rosa gebratenes Rinderfilet, Wildgerichte (z. B. Reh), Pilzrisotto und gereifte Hartkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; wärmer serviert wirken Tannine weicher, kühler serviert bleibt die Säure frisch. Bei gereiften Flaschen auf feine Begleitung achten, die die delikaten tertiären Aromen nicht überdeckt.
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