Die ausgeprägte Säure und Mineralität eines trockenen Großen-Lage-Rieslings harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), hellem Fisch, gebratenem Geflügel, Schweinebraten mit Kräutern sowie asiatischen Gerichten mit scharfer oder süß-saurer Komponente. Auch gereifte Ziegen- oder Schafskäse sowie Gerichte mit Zitrusnoten ergänzen die lebendige Frische.