Ein Kalkbank-Riesling zeigt oft eine klare, salin-mineralische Signatur mit Zitrusnoten (Zitrone, Limette), weiße Steinfrucht (Pfirsich, Aprikose) und florale Nuancen. Im Jugendstadium steht die lebendige Säure im Vordergrund; mit Reife entwickeln sich petrolartige Aromen, Honignoten und ein komplexes, langes Finish. Die Textur ist meist schlank bis mittelgewichtig mit präziser Säure und feinem Extrakt.