Ein Bourgogne Blanc aus dem Jahr 2020 von renommierten Erzeugern wie Domaine Roulot verbindet regionale Typizität mit individueller Winzerhandschrift. Roulot, bekannt aus Meursault in der Côte de Beaune, arbeitet oft mit sorgfältig selektierten Trauben und zurückhaltendem Holzeinsatz, sodass Frucht, Mineralität und Textur im Vordergrund stehen. Der Jahrgang 2020 brachte in Burgund generell reifere, konzentriertere Chardonnays mit ausgeprägter Fruchtnote (reife Birne, gelber Apfel), floralen Akzenten und einer dichten, buttrigen Textur; die Balance hängt stark von Lage (z. B. Meursault, Puligny‑Montrachet, Chassagne‑Montrachet) und Ausbau ab.