Wie sollte ein Barolo 2019 ideal dekantiert und serviert werden?
Barolo, besonders aus jüngeren Jahren wie 2019, profitiert vom Dekantieren: 60–120 Minuten vor dem Trinken in einen bauchigen Dekanter geben, um Tannine etwas zu glätten und das Bouquet zu öffnen. Serviertemperatur: 16–18 °C für optimale Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin. Bei sehr geschlossenen Exemplaren kann ein längeres Dekantieren sinnvoll sein; bei gereiften Flaschen eher vorsichtig vorgehen, um flüchtige Aromen zu erhalten.
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