Canonica Giovanni weist auf einen spezifischen Lagen- oder Herkunftsnamen hin, oft verknüpft mit einer historischen Parzelle, einem Familiennamen oder einer lokalen Toponymie im Barolo-Gebiet. Solche Lagenbezeichnungen helfen, die Terroir-Ausprägung innerhalb des Barolo-Gebiets zu differenzieren: Bodenstruktur, Exposition und Mikroklima beeinflussen Aromatik, Tanninstruktur und Reifeverhalten der Nebbiolo-Traube.