DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste italienische Qualitätsstufe für Herkunft und Produktionsauflagen. Bei Barolo garantiert die DOCG-Regelung Mindestalterungszeiten, erlaubte Rebsorten (vor allem Nebbiolo) und technische Vorgaben, die ein gleichbleibendes Qualitätsniveau und Herkunftsbindung sicherstellen. Für Sammler und Einkäufer ist die DOCG ein Indikator für traditionelle Herstellungsstandards.