Barolo besitzt ein ausgeprägtes Reifepotenzial: Viele Jahrgänge reifen 10–30 Jahre oder länger, abhängig von Produzent wie Paiagallo, Lage und Jahrgang. Bei Kauf und Lagerung sind Füllstände (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) bei älteren Flaschen akzeptabel, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. OHK (Original-Holzkiste), OC (Original Case) bzw. OWC (Original Wooden Case) können Herkunftsnachweis und Wert steigern, weil sie oft die lückenlose Provenienz unterstützen.