Das Servieren hängt von der Rebsorte ab: Riesling‑GG wird leichter gekühlt (etwa 8–12 °C), Spätburgunder/GG (Pinot Noir) eher bei 14–16 °C. Dekantieren ist bei jungen, dichten Rotweinen oder bei älteren Weinen mit Depot sinnvoll; viele junge Weißweine des GG‑Formats profitieren hingegen eher von leichtem Belüften im Glas als von vollem Dekantieren. Bei Magnum kann man mit vorsichtigem Umgießen und Beobachtung der Aromatik arbeiten: größere Formate bringen oft mehr Komplexität, sodass moderates Dekantieren die Entfaltung unterstützen kann. Beispiele für Servierroutinen finden sich bei Weingütern wie Keller, Robert Weil oder prominenten Burgundererzeugern, je nach Rebsorte und Stil.