Magnumflaschen (1,5 l) altern langsamer und oft harmonischer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Wein zu Luft in der Flasche günstiger ist. Bei langlebigen Rieslingen von Weingut Keller führt das zu einer weicheren Entwicklung der Aromatik und einer verlängerten Trinkreife, weshalb Sammler und anspruchsvolle Konsumenten Magnums für Lagerung und besondere Anlässe bevorzugen.