Ein Chianti aus den 1950er Jahren basiert überwiegend auf Sangiovese und zeigt heute typische Alterungsnoten wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter, getrocknete Kirsche und tertiäre Waldboden-Aromen. Im Vergleich zu modernen Chianti sind alte Abfüllungen oft weniger fruchtbetont und stärker von Oxidation oder Reifeton geprägt. Historische Erzeuger wie Ruffino ließen sich regional und stilistisch von traditionellen Cuvées und damals üblichen Ausbauarten leiten; die Traubenherkunft entsprach nicht den später eingeführten DOC- und DOCG-Kategorien (Denominazione di Origine Controllata / Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die viele Jahrzehnte nach der Abfüllung etabliert wurden.