Zur Einschätzung von Reife und Lagerfähigkeit achtet man auf Säurestruktur, Extrakt, Holzprägung und die Herkunft des Weins. Ein guter Lagerkandidat zeigt trotz Reife noch eine klare Säure, konzentrierte Frucht und eine straffe Mineralität oder Tanninstruktur (bei Holzausbau). In warmen Jahrgängen wie 2020 ist die Säure oft moderater, weshalb Top-Chardonnays aus erstklassigen Lagen und von anerkannten Domaine-Betrieben 5–15 Jahre, in Ausnahmefällen länger, reifen können. Für die genaue Altersprognose helfen zudem Jahrgangsberichte, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und der spezifische Ausbau (Stahltank vs. Fass, neue vs. gebrauchte Barriques).