Valpolicella Superiore ist eine gereifte Qualitätsstufe innerhalb der Valpolicella-Appellation (Venetien) und zeichnet sich durch längere Reife vor dem Verkauf sowie einen höheren Alkohol- oder Extraktgehalt aus als ein Valpolicella Classico. Im Gegensatz zum Amarone, der häufig aus teilweise getrockneten Trauben (Appassimento) vinifiziert und sehr konzentriert sowie häufig DOCG-klassifiziert ist, bleibt Valpolicella Superiore meist fruchtbetonter und eleganter. Traditionshäuser wie Allegrini, Tommasi, Masi oder Bertani können typische Stilrichtungen liefern: Allegrini und Tommasi eher klar-fruchtig bis würzig, Masi und Quintarelli mit stärkerer Traditionsausprägung und langer Lagerfähigkeit.