Kabinett ist ein Prädikat innerhalb der deutschen Qualitätswein-Hierarchie und steht für Trauben mit moderatem Mostgewicht, die in der Regel einen feineren, leichteren Stil liefern als Spätlese oder Auslese. Kabinett-Rieslinge können trocken oder restsüß ausgebaut werden; charakteristisch sind Zurückhaltung, lebendige Säure und häufig ein gutes Alterungspotenzial bei Spitzenlagen wie dem Scharzhofberg.