Der Jahrgang 2003 war in Mitteleuropa sehr warm und führte zu früherer Reife und üppigerem Fruchtcharakter. An Mosel und Saar zeigten Toplagen häufig reifere Aromatik und etwas geringere Säure als in kühleren Jahrgängen; aus Spitzenlagen wie dem Scharzhofberg stammen dennoch langlebige Weine, die durch die mineralische Schieferprägung und konzentrierten Fruchtcharakter geprägt sind.