Was bedeutet 'Scheurebe alte Reben' und wie beeinflusst das den Weinstil?
‚Scheurebe alte Reben‘ weist auf das Rebenalter hin: ältere Stockanlagen bringen geringeren Ertrag, konzentriertere Aromen und komplexere Texturen. Die Scheurebe ist eine aromatische weiße Rebsorte, die bei alten Reben intensivere Noten von Grapefruit, Cassis und Kräutern sowie eine dichtere Struktur entwickelt. Ausbau-technisch profitiert die alte-Reben-Scheurebe von behutsamer Gärführung und kühler Lagerung, um Frische und Terroir zu bewahren.
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