Wie lagerfähig ist ein klassischer Bordeaux wie ein Château du Colombier 2010 und worauf sollte man beim Langzeitkeller achten?
Ein gut gemachter Bordeaux 2010 hat das Potenzial für lange Lagerung (10–30 Jahre oder länger), abhängig von Tanninstruktur, Säure und Ausbau. Für die Lagerung sind stabile Temperatur (ca. 12–14 °C), konstante Luftfeuchte (60–75 %) und Dunkelheit entscheidend. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Bei älteren Flaschen ist regelmäßige Kontrolle des Füllstandes (Ullage) und des Korkzustands wichtig, um Oxidation oder Undichtigkeiten früh zu erkennen.