Welche Speisen passen zu Lemberger und wie sollte man ihn am besten servieren?
Lemberger harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild, würziger Bratenküche, Schmorgerichten, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse. Serviertemperatur 14–16 °C für jugendliche Exemplare, bei gereiften Weinen leicht wärmer. Ein Dekantieren von 30–60 Minuten kann Tannine weichzeichnen und Aromen öffnen; für besonders dichte Single‑Vineyard‑Weine kann längeres Dekantieren von Vorteil sein. Glaswahl: bauchiges Rotweinglas zur Betonung von Aromatik und Struktur.
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