Für hochwertigen Burgunder empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 10–13 °C, moderate Luftfeuchte (50–80 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Klimaschränke von Marken wie Liebherr sind praxisnahe Lösungen, weil sie Temperatur und Luftfeuchte stabil halten. Flaschen am besten liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren Raumtemperatur bzw. 16–18 °C anstreben; junge Burgunder brauchen oft etwas Dekantierzeit, gereifte Exemplare lieber vorsichtig handeln.