Ein gereifter Rosé aus einem wärmeren Jahrgang harmoniert gut mit kräftigeren Meeresfrüchten (gegrillter Lachs, Jakobsmuscheln), gebratenem Geflügel, mediterranen Gemüsegerichten und feiner Charcuterie. Auch aromatische asiatische Gerichte mit moderater Schärfe oder würzige Salate und gereifte Käsesorten (z. B. Taleggio, gereifter Ziegencamembert) ergänzen die fruchtigen und tertiären Noten eines gealterten Rosés. Serviertemperatur 10–12 °C, bei vollerer Struktur leicht höher, um Aromen zu öffnen.