Ein Spätburgunder aus Baden, besonders von kalk- und porphyrreichen Lagen, zeigt oft rote Beerenfrüchte (Kirsche, Himbeere), rote Steinfrüchte, florale Noten und eine würzige Mineralität. Je nach Fassausbau können dezente Vanille- oder Röstaromen hinzukommen. Die Säure ist in der Regel frisch genug, die Tannine fein und geschliffen, wodurch ein harmonisches Mundgefühl entsteht, das sowohl Zugänglichkeit als auch Lagerfähigkeit bietet.