Die meisten reinsortigen Manto Negro Weine zeigen ihr bestes Trinkfenster innerhalb von 2–8 Jahren, abhängig von Ertragsniveau, Extrakt und eventuellem Holzeinsatz. Gut strukturierten, kräftigeren Exemplaren wird ein längeres Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren zugesprochen. Wichtig für die Lagerung sind konstante Temperaturen (idealerweise 12–14 °C), dunkle, vibrationsarme Bedingungen und Lagerung liegend, um den Korken feucht zu halten.