Recioto della Valpolicella serviert man leicht gekühlt, in der Regel zwischen 12 und 16 °C, in mittelgroßen bis kleinen Rotweingläsern, um die Aromen zu konzentrieren. Leichte Dekantation kann helfen, Aromen zu öffnen, bei sehr alten Abfüllungen empfiehlt sich jedoch vorsichtiges Probiergläschen wegen möglicher Sedimente. Typische Speisenbegleitung sind gereifte Käse, Schokoladendesserts oder Foie gras; die ausgeprägte Süße verlangt Gerichte mit Salz oder bitterer Komponente als Kontrast.