Hochwertige Chardonnays profitieren von kühlen, dunklen und konstanten Bedingungen (12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte) sowie stehender Lagerung. Burgund-Weine großer Häuser wie Maison Louis Latour oder Domaine Leflaive zeigen oft ein gutes Reifepotenzial von 5–15+ Jahren, abhängig von Ausbau und Jahrgang; kräftig ausgebautes Holz-Chardonnay kann länger Tertiäraromen entwickeln. Beim Öffnen lieber etwas früher dekantieren, wenn der Wein geschlossen wirkt.