Chardonnay ist eine weltweit verbreitete weiße Rebsorte, die von frischer Zitrus- und grüner Apfelfrucht bis zu reifen Birnen- und tropischen Noten reichen kann. In Burgund (z. B. Meursault, Puligny-Montrachet) dominiert häufig ein fein mineralischer Kern, gepaart mit buttrigen oder vanilligen Noten durch unterschiedlichen Holzeinsatz; typische Referenzen sind Weingüter wie Domaine Leflaive oder Domaine Jean-Marc Roulot. Weinmacherentscheidungen (Zugabe von Holz, malolaktische Gärung, Ausbaudauer) und Terroir prägen den Stil stärker als die Sorte selbst.