Der Jahrgang 2003 zählt in weiten Teilen Europas zu den sehr warmen Jahrgängen; in der Champagne führte dies zu reiferen Mosten und einem insgesamt kräftigeren, fruchtsatten Ausdruck. Dom Pérignon 2003 zeigt daher häufig reifere Frucht, mehr Körper und eine geringere, aber immer noch vorhandene Säure als kühlere Jahrgänge. Bei gereiften Exemplaren treten tertiäre Noten wie geröstete Mandeln, Honig, Brioche und würzige Anklänge deutlicher hervor. Die Trinkreife ist vielfach weiter fortgeschritten als bei jüngeren Jahrgängen.