Worauf sollte man bei der Zustandsbewertung eines gealterten Champagners achten (Fuellstand, Etikett, Kapsel, Disgorgement)
Bei gealterten Champagnern sind Füllstand (Ullage), Etikett, Kapsel, Korkzustand und Angaben zur Degorgierung zentrale Bewertungsmerkmale. Übliche Begriffe und Akzeptanzlevel: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Ein intaktes Etikett und eine unbeschädigte Kapsel sprechen für sorgfältige Lagerung; sichtbarer Korkverlust, Flecken oder Korrosion an der Halsmanschette können Wert und Trinkbarkeit mindern. Bei modernen Prestige‑Champagnern ist oft ein Degorgierdatum auf dem Rückenetikett vermerkt, was Rückschlüsse auf Reife und Reifedauer nach der Degorgierung erlaubt.
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