Der Kastelberg Grand Cru in Elsass ist für seine steilen Lagen und die starke Sonneneinstrahlung bekannt, die vollreife Rieslingtrauben mit dichter Struktur ermöglicht. Produzenten wie Kreydenweiss, Domaine Weinbach oder Trimbach nutzen die Lage, um mineralisch-präzise Rieslinge zu erzeugen, die oft eine markante Säurestruktur und ausgeprägte Mineralität zeigen. Grand Cru steht hier für eine besonderes terroirbetonte Herkunft, die dem Riesling Alterungsfähigkeit und tiefe aromatische Entwicklung verleiht.