Füllstandskategorien geben Rückschlüsse auf Oxidationsrisiko und Lagerbedingungen: HF (High Fill) = minimaler Verlust, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel ab ~15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erstes Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei einem Château Lafite oder einem Burgunder Premier Cru sind HF/IN besonders erwünscht; TS kann bei Flaschen >20 Jahre noch gehandelt werden, MS/LS oft nur für schnelle Restseller oder Dekomposition geeignet.