Rioja Gran Reserva durchläuft traditionell lange Fass- und Flaschenlagerung und zeigt daher oft ausgeprägte Noten von Vanille, Tabak, Leder und gerösteten Gewürzen; Gran Reservas können Jahrzehnte reifen. Penedès-Weine sind stilistisch breiter gefächert: von fruchtigen, tempranillobasierten Reservas bis zu internationalen Cuvées mit modernerer Eichenprägung. Generell altern Rioja-Gran-Reservas tendenziell oxidativer und würziger, während Penedès-Weine je nach Ausbau fruchtiger bleiben oder bei starken Eicheinflüssen ebenfalls komplexe Reifearomen entwickeln.