SB steht für Sauvignon Blanc. Im Vergleich zum Chardonnay zeigt Sauvignon Blanc typischerweise eine frischere, grünere Aromatik (Stachelbeere, grüne Paprika, Zitrus, Gras); Regionen wie die Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) und Marlborough (Cloudy Bay) prägen diesen Stil stark. Sauvignon Blanc wird oft unverzüglich getrunken, hat niedrigeres Holzfass-Potential als viele Chardonnays und eignet sich hervorragend zu frischen Speisen, Meeresfrüchten oder als Aperitif.