Weiße Burgunder und vergleichbare Weißweine lagert man kühl (10–14 °C), dunkel, bei konstanter Luftfeuchte (60–75 %) und ohne Erschütterungen. Original-Holzkisten (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) schützen Flaschen zusätzlich vor Licht und Temperaturschwankungen. Für mittelfristige Lagerung (3–10 Jahre) sind hochwertige Chardonnays mit Holzausbau geeignet; sehr frische, stahlig ausgebaute Sauvignon Blancs trinkt man meist innerhalb von 1–5 Jahren.