Das Weingut Willi Schaefer aus Graach an der Mosel gehört zu den renommierten Familienbetrieben für trockene und restsüße Rieslinge. Die Lagen Graacher Himmelreich und Graacher Domprobst zählen zu den klassischen Steillagen der Mosel und sind für ihre schieferdurchsetzten Böden bekannt, die feine Mineralität und präzise Säureprofile in den Weinen fördern. Willi Schaefer vinifiziert diese Trauben traditionell mit Fokus auf Balance, Eleganz und Lagerfähigkeit, weshalb Einzellagenabfüllungen dieser Positionierung bei Sammlern sehr geschätzt werden.