Wie sollte ein Champagner richtig gelagert werden und worauf achten Sammler bei Füllständen (Ullage)?
Champagner lagert am besten kühl (10–12 °C), dunkel, bei konstanter Luftfeuchte und liegend, um den Korken feucht zu halten. Bei älteren Flaschen kontrolliert man die Ullage: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) kann bei sehr alten Flaschen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) Risiko für Fehler signalisiert. Bei Sammlern sind Originalholzkisten (OHK / Original Wooden Case / OWC) oder Original Cases (OC) für Provenienz und Werterhalt wichtig.
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