Typische Grundbausteine sind Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die aus den wichtigen Unterregionen der Champagne stammen: Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne. Die Assemblage aus diesen Lagen verleiht der Cuvée Struktur, Frucht und Cremigkeit; Häuser wie Moët & Chandon nutzen gezielt Trauben aus verschiedenen Crus, um einen konsistenten NV‑Stil zu erzielen. Die Herkunft ist durch die AOC/AOP Champagne geregelt.