'Riserva' signalisiert in Italien in der Regel eine längere Reifezeit und oft eine selektivere Traubenauswahl; genaue Mindestlagerzeiten variieren je nach Herkunftsregelung. Bei einem als Riserva gekennzeichneten Einzellagenwein wie Porphyr ist zu erwarten, dass Hersteller ihm mehr Zeit im Keller geben, was Frucht, Struktur und Reifepotential beeinflussen kann — die konkrete Ausprägung hängt aber vom Produzenten und der appellationsrechtlichen Grundlage ab.