Wie sollte ein Chardonnay ‚Educato‘ von Elio Grasso ideal serviert werden und wann ist Dekantieren sinnvoll?
Ein Chardonnay aus dem Piemont, wie der ‚Chardonnay Educato‘ von Elio Grasso, profitiert von einer Serviertemperatur von etwa 10–12 °C. Falls der Wein frisch und holzbetont ist, kann ein kurzes Öffnen im Glas oder 20–30 Minuten im Dekanter die Aromen entfalten; stark gereifte Weißweine nur vorsichtig dekantieren, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Feingliedrige Weißweine verlangen schlanke Kelche, während vollere, im Holz ausgebauten Chardonnays größere Burgundergläser für bessere Aromapräsenz bevorzugen.
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