Hermannsberg-GG und Kupfergrube-GG präsentieren sich typischerweise als trockene, terroirbetonte Rieslinge: kühle Zitrusnoten, grüner Apfel und reifer Pfirsich, kombiniert mit ausgeprägter Schiefer- und Mineralik. Bei gereiften Exemplaren treten petrolige Noten und komplexe tertiary Aromen hinzu. Die Weine sind schlank, salzig in der Textur und verfügen über eine lange, straffe Säurestruktur, die Lagerpotenzial und Präzision gewährleistet.