Flaschenformate beeinflussen Reifegeschwindigkeit und Oxidationsrisiko: Standard 0,75 l ist gebräuchlich, Magnum (1,5 l) reift langsamer und oft gleichmäßiger, weshalb große Formate für Langzeitlagerung und besonderen Trinkgenuss geschätzt werden. Bei gereiften Elsässern kann ein Magnum gegenüber mehreren Standardflaschen Vorteile in Frische und Balance zeigen. Für Sammler ist die originale Formatangabe (z. B. 0,75 l, 1,5 l) ein wichtiges Merkmal bei Bewertung und Lagerplanung.